Si abres la alacena de tu cocina cada vez que se cae algo, o descubres un ingrediente caducado o de aspecto extraño escondido en el fondo, no estás solo. Cuando amas Cocinar y experimentar con diferentes recetas e ingredientes.Resulta increíblemente fácil juntar más de lo necesario y permitir que todo se distribuya en todos los rincones disponibles.
Sin embargo, cuando mantienes tu cocina bien organizada, ahorras tiempo, aprovechas mejor los ingredientes que ya tienes y reduces el estrés que conlleva cocinar. Como alguien a quien le encanta preparar un festín, he investigado y probado innumerables trucos para organizar la despensa para mantener la cordura, y puedo decir con seguridad que realmente marcan la diferencia.
Enlaces rápidos
Utilice cestas etiquetadas para agrupar artículos similares
Porque los estantes carecen de orden
Uno de los mejores trucos es tratar los estantes de tu despensa como los de una biblioteca, donde cada estante y pasillo tiene una categoría definida. No irías al estante de Nora Roberts en el pasillo de novela romántica a buscar libros de John Grisham, y tu despensa debería funcionar igual. Al organizar cajas o cestas en categorías como pan, snacks y cereales, evitas buscar pasta en la cesta de snacks.
Una vez que etiquetes claramente tus cestas, ya no tendrás que mover diez artículos diferentes para encontrar lo que buscas. Ahora puedes arrastrar la cesta de esa categoría y coger lo que necesites. Todo lo relacionado con esa categoría viene incluido, lo que facilita comparar opciones si prefieres algo diferente. Al devolver la cesta, la organización se mantiene sin ningún esfuerzo adicional.
Piensa en vertical y no olvides la puerta.
Si hay aire vacío, dejas espacio de almacenamiento en la mesa.
Otro truco es dejar de limitar la organización de tu despensa a cestas y cajas apiladas horizontalmente y, en su lugar, colocarlas una al lado de la otra en los estantes. Si tus estantes son lo suficientemente altos, puedes usar organizadores apilables para colocar las cestas una encima de otra y duplicar al instante el espacio útil. No te limites a los estantes, ya que la puerta y las paredes de tu despensa ofrecen un valioso espacio de almacenamiento. Los organizadores para puertas o los ganchos resistentes pueden sostener una sorprendente variedad de artículos, como conservas, tablas de cortar y botes de especias. Normalmente uso mi estante de pared para los utensilios de cocina de uso diario, pero puedes usarlo para casi cualquier cosa.
Además, para los artículos que rara vez usas, como los suministros de repostería para las fiestas, considera guardarlos en una caja claramente etiquetada y asegurada con un sistema de poleas en el techo. Así, no ocuparán tu espacio de trabajo diario, pero estarán disponibles cuando realmente los necesites.
Reutiliza frascos de vidrio para alimentos básicos en el refrigerador.
Tu recipiente para salsa para pasta merece una actualización
No tiro los frascos de vidrio viejos de salsa para pasta, mermelada u otros productos similares, porque son perfectos para guardar ingredientes ya preparados, como cebolla picada, pimientos o gajos de limón sobrantes. Al ser transparentes, se puede ver exactamente qué hay dentro de un vistazo, y son lo suficientemente herméticos como para evitar que los olores fuertes, especialmente de cebolla, jengibre y ajo, invadan todo el refrigerador.
Si es posible, pegue una pequeña etiqueta en la tapa que indique claramente su contenido. También puede usar un marcador permanente para escribir directamente sobre la tapa o el vaso, siempre que la superficie lo permita.
Fecha tus ingredientes usando un marcador Sharpie
En el futuro, no recordarás cuándo abriste esa lata de miso.
El marcador permanente no solo sirve para etiquetar frascos de vidrio; también puedes usarlo para marcar la fecha de los ingredientes al abrirlos. Me ha resultado especialmente útil para cosas que no uso a diario, como mi frasco de salsa de pescado, que solo como de vez en cuando. Al escribir la fecha de apertura directamente en el envase, tienes una referencia clara para la próxima vez que lo uses.
En mi experiencia, tener este historial a la vista es mucho más confiable que confiar en tu nariz para determinar si algo todavía está bueno.
Combine y congele grandes sabores en porciones pequeñas.
Hazlo grande, pero guárdalo pequeño.
Hay muchos ingredientes y combinaciones de sabores que tienen más sentido cuando se preparan en grandes cantidades, como cebollas caramelizadas, puré de tomate, aceites con hierbas o sofrito. A menudo, comprar, limpiar, mezclar y remover para una tanda pequeña no vale la pena. Sin embargo, el reto radica en que rara vez se necesita una tanda entera de una vez, y guardar grandes cantidades en el refrigerador suele significar que se quedan ahí y se deterioran lentamente. Cada vez que se quiere una pequeña cantidad, hay que sacar todo el envase, lo que solo acelera el proceso.
Una de las soluciones que cité Los mejores sitios web de preparación de comidas Vierto estas mezclas en cubiteras y las congelo en cubitos pequeños ya preparados. Una vez congelados, los saco y los guardo en una bolsa bien etiquetada. A partir de ahí, es tan sencillo como coger uno o dos cubitos la próxima vez que necesite pasta de tomate o cualquier otro potenciador del sabor, sin desperdiciar el resto.
Mantenga una lista de inventario actualizada
Antes de que el congelador se convirtiera en una caja misteriosa
Cuando se trata del congelador, el dicho "ojos que no ven, corazón que no siente" se cumple una y otra vez. Dependiendo de su tamaño, es fácil perder de vista lo que has guardado, y mientras que las estanterías de la despensa ofrecen una organización impecable, los congeladores tienden a convertirse en montones de artículos olvidados.
Un truco útil es pegar una pizarra blanca en la puerta del congelador o la despensa y usarla como una simple lista de inventario. A medida que añadas ingredientes, anótalos en la pizarra y, cuando los uses o deseches, bórralos. Este hábito te da una idea clara de lo que ya tienes antes de empezar a planificar las comidas.
Si la pizarra te parece demasiado complicada, puedes usar un rotulador para pizarra blanca para escribir directamente en el exterior del congelador, siempre que no te importe la apariencia. El objetivo es ver qué hay dentro sin tener que pasar varios minutos desempaquetando todo e intentando recordar lo que viste.
Prepare kits de comidas preparadas
Para las noches en las que tu cerebro se apaga antes de cenar
No lo hago tan a menudo como debería, pero puedo decir que me ha ayudado cada vez que lo he probado. Cuando lleves la compra a casa, piensa con antelación y elige proteínas, carbohidratos, verduras y hierbas o especias que combinen bien. Luego, divídelos y guárdalos en bolsas como kits de comida individuales para el congelador.
En las noches en las que aún no tienes un plan para la cena o no te interesan las recomendaciones aplicaciones de planificación de comidas saludablesPuedes sacar una bolsa y empezar a cocinar al instante. Olvídate de estar frente al refrigerador preguntándote qué combina o qué salsa usar. Todo lo que necesitas está en un solo lugar, dividido y listo para hacer maravillas.
Una cocina que trabaja para ti
No necesitas un espacio infinito ni una despensa perfecta para mantener tu cocina organizada. Al implementar estos cambios aparentemente pequeños, probablemente experimentarás mucha menos frustración cada vez que cocines.
Claro que no tienes que aplicar los siete trucos a la vez. Puedes empezar con uno o dos que solucionen tus mayores problemas ahora mismo, ponerlos en práctica y luego ir añadiendo el resto con el tiempo. Con el tiempo, te darás cuenta de que pasas menos tiempo buscando ingredientes y más tiempo cocinando.
